Wat van mijn pak soi geoogst. Of Purple Choy, moet ik eigenlijk zeggen. Een kleine, purperen mini-variant van de pak soi die in de winkel ligt. Mini is trouwens echt wel mini, hier.
Voorzichtig gewassen. Niet gesneden. En dan heel kort stoven. Met knoflook, gember en oestersaus. Wat stengelui eroverheen, beetje rode peper. Lekker. De mooie kleur verdwijnt grotendeels. Zoals de meeste van die mooie kleuren trouwens doen.
Ben benieuwd hoe goed het tegen de kou kan.
Ik heb vier vuilniszakken gevuld met boombladeren, die in dikke pakken hier op het tuinencomplex liggen. Bij wijze van experiment. Voor bladcompost. Aangestampt, gaten erin geprikt en weggezet. En nu maar wachten. Ben benieuwd wat er over en paar maanden uit te voorschijn komt.
